Cerita tentang kopi
Cerita tentang kopi
Pertama kali di konsumsi oleh masyarakat di provinsi kaffa, ethiopia saat ini. Mungkin ini menyebabkan kemudian tanaman ini disebut coffee.
Tanaman ini lalu dibawa ke arab dan yaman pada abad ke 15 melalui sebuah pelabuhan bernama mocha yg saat ini dikenal sebagai salah satu jenis kopi itu sendiri.
Sementara istilah Cafe diperkirakan berasal dari asimilasi nama kopi yang di arab disebut qahwah, dan di turki dikenal dengan nama qahvay.
Di indonesia sendiri kopi dibawa oleh penjajah belanda di abad 17 setelah sebelumnya dicoba ditanam di daerah malabar, india. Itulah kenapa di daerah pasundan pun ada nama pegunungan malabar. Hingga saat ini Indonesia dikenal sebagai pengekspor kopi terbesar nomer 4 di dunia.
Arabica dan Robusta
ada dua jenis tanaman kopi yaitu arabica dan robusta, berikut ini ciri-ciri mereka:
| ARABICA | ROBUSTA | |||||
| Tahun ditemukan | 1753 | 1895 | ||||
| Kromosom (2n) | 44 | 22 | ||||
| Waktu dari berbunga sampai berbuah | 9 bulan | 10-11 bulan | ||||
| Berbunga | setelah hujan | tidak tetap | ||||
| Buah matang | jatuh | di pohon | ||||
| Produksi (kg/ha) | 1500-3000 | 2300-4000 | ||||
| Akar | dalam | dangkal | ||||
| Temperatur optimal (rata2 /tahun) | 15-24° C | 24-30° C | ||||
| Curah hujan optimal | 1500-2000 mm | 2000-3000 mm | ||||
| Pertumbuhan maksimum | 1000-2000 m | 0-700 m | ||||
| Kandungan kafein | 0,8-1,4% | 1,7-4,0% | ||||
| Bentuk biji | datar | oval | ||||
| Karakter rebusan | asam | pahit | ||||
Kopi dan Kafein
Kandungan utama dari kopi adalah kafein, namun bukan hanya kopi yg mengandung kafein. Berikut ini adalah kandungan kafein dari beberapa produk:
- Secangkir kopi = 100-150 miligram kafein.
- Secangkir single-espresso = 80-120 miligram kafein.
- Secangkir teh = 40 miligram kafein.
- Coklat ukuran sedang = 20-60 miligram kafein.
- Sebotol minuman kola = 40-60 miligram kafein, atau 1/2 kandungan kafein dalam secangkir kopi/espresso.
Manfaat kopi
banyak pro kontra soal kopi dan pengaruhnya bagi kesehatan, namun penelitian terakhir menyatakan banyak manfaat dari kopi, tentunya dalam porsi yg secukupnya.
- mengurangi resiko kanker usus besar sampai 25% (dibandingkan dengan yang tidak mengkonsumsi kopi),
- mengurangi resiko batu empedu sampai 45%,
- mengurangi resiko sirosis hati sampai 80%,
- mengurangi resiko penyakit Parkinson 50-80%
- mengurangi frekuensi serangan asma sampai 25%,
About This Post
